Introduksjon og fordeler med raffineringsmaskin for maskineriutstyr for sjokoladeproduksjonslinje

Introduksjon og fordeler med raffineringsmaskin for sjokolade produksjonslinje maskineri utstyr

Hva er fordelene med lengre conching-tid mens konditoren er i gang?

Disse inkluderer:

Det gir passende fast spredning i fett

I tillegg forbedrer det smaken og teksturen til sjokoladeprodukter

Det sikrer at alle faste stoffer er dekket med kakaosmør

I tillegg hjelper det å eliminere skadelige flyktige lukter og smaker

Det fjerner overflødig fuktighet fra sjokoladen

Finnes det en sjokoladeforedlingsmaskin som kan gjøre både raffinering og raffinering på én maskin?

Bekjemping og raffinering kan utføres som to separate prosesser på separat utstyr. Du kan også kombinere raffinering og raffinering.

Dette innebærer å behandle beleggsblandingen i en maskin som skal male partiklene. Den vil deretter blande belegget i flere timer ved en raffineringstemperatur.

For eksempel vil en kulemølle redusere partikkelstørrelsen ved å røre beleggblandingen.

Dette oppnås ved å bruke keramiske eller metallkuler og en raffinør-raffinør-kombinasjon.

Kombinasjonen har en rillet trommel og en annen roterende trommel med lameller på den ytre trommelveggen for å male partiklene.